TÜRKİYE KANTİN İŞLETMECİLERİ FEDERASYONUN 1.GELENEKSEL HİZMET İÇİ EĞİTİMİNDE KANTİNCİLER ANTALYADA BİRARAYA GELDİLER.
Avrupa Birliğine uyum sürecinde bazı mesleklerin kriterleri hızla değişiyor. Bu bağlamda en hızlı değişimi yaşayan mesleklerin başında Kantin İşletmecileri geliyor. Daha düne kadar merdiven altlarında hizmet vermeye çalışan kantinciler, bugün son derece modern ve hijyenik yapılar içerisinde hizmet vermeye başladılar. Dün daha dernek bile kuramazken bugün Türkiye çapında örgütlenerek Federasyon olduk. İşte bu hızlı değişim süreci içerisinde Türkiye Kantinciler Federasyonu Antalya Kremlin Palace Otelinde 1-6 Şubat tarihleri arasında Tarım,Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı ve Milli Eğitim Bakanlığı yetkililerinin de katıldığı 1. Geleneksel Hizmet İçi Eğitim semineri yapıldı.
Bu hızlı değişim sonucunda ortaya çıkan sorunlar masaya yatırıldı. Milli Eğitim Bakanlığı ve Tarım,Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı yetkilileri ile sorunların çözümleri yönünde fikir teatisinde bulunuldu. Açılış konuşmasında Türkiye Kantinciler Federasyon Başkanı Vahap OSMANOĞLU mevcut sıkıntılara değinerek, Kantin işletmecileri son yıllarda önemli gelişmeler göstermiştir. Burada bulunmamızın en büyük sebebi, yaşadığımız hızlı değişim sürecinde ortaya çıkan sıkıntılarımızı, ilgili bakanlıkların yetkilileri ile konuşup, çözüm yolunu açmaktır. Ama her şeyden önce birlik beraberliğimizi daha da güçlendirerek buradan ayrılalım. Milli Eğitim Bakanlığının, Tarım Bakanlığının yetkilileri ile sorunların çözümü için sürekli birlikte çalışıyoruz. Elde ettiğimiz bu kazanımların kıymetini bilelim. dedi.
Eğitim seminerin ilk iki gününde Milli Eğitim Bakanlığı Strateji Geliştirme Başkanlığı
İç Kontrol Gurup Başkanı Gülten Güzel ile Okul Aile Birliği Yönetmenliği masaya yatırıldı. Seminerin başında bir konuşma yapan Gülten Güzel buraya Okul Aile Birliği Yönetmeliği ile ilgili açıklamalar yapmak için geldiğini belirterek, Burada Milli Eğitim Bakanlığı adına bulunuyorum. Ama her şey den önce bir anne olarak aranızdayım. Ben de çocuğumu okula gönderirken onu sizlere emanet ediyorum.O bakımdan yapmış olduğunuz görev çok kutsaldır.dedi. Okul Aile Birliği Yönetmeliğini Avrupa Birliğine uyum süreci için çıkardıklarını vurgulayan Gülten Güzel, Bilindiği gibi bugün Avrupa Birliğinin İç kontrol standartları var. Bu bağlamda biz de kantin işletmelerinde
uyulması gereken kuralları Okul Aile Birliği Yönetmeliğini çıkararak belirlemeye çalıştık. Şimdi Tarım Bakanlığının çıkardığı yeni Okul Kantinlerine dair Hijyen yönetmeliği de bu kapsamdadır. Bu
yönetmeliği çıkartırken birlikte çalıştık. Okul-Aile Birliği Yönetmeliği yayımlandıktan sonra geçen süre içerisinde yönetmelikle ilgili bir uygulamada sorunların ortaya çıkması normaldir. İşte bu sorunlara cevap bulabilmek için buradayım. Şunu iyi bilmeniz gerekir ki Milli Eğitim Bakanlığı bu yönetmelikleri ve genelgeleri kurumsal kapasitelerin yükseltilmesi gayesiyle yapmaktadır.dedi Çocuklarımızın daha iyi eğitilmesi için çalıştıklarını ifade eden Gülten Güzel, Milli Eğitim Bakanlığı size bakış açısı şudur; Çocuklarımız temiz koşullar içerisinde çalışan kantinlerde gelişimlerine katkıda bulunacak gıda maddeleri ile beslenirse, okullardaki derslerde dikkatleri daha güçlü olur, algılama kapasiteleri yükselir ve sonucunda ülkemize yararlı bireyler olarak yetişirler diye düşünmektedir. Yine çocukların kantinlerde yapacakları harcamaların sosyal çevreye olan etkilerini de dikkate almalıyız. Yapılan araştırmalarda yetersiz beslenen çocuklarda, dikkat eksikliğine ve eğitim alışkanlıklarını zayıflattığı tespit edilmiştir. Verdiğiniz eğitim ne kadar kaliteli olursa olsun, çocuğun karnı açsa hiçbir zaman iyi netice vermez. Aile Birliği Yönetmeliğinin tamamı hakkında açıklayıcı bilgiler verdi.
Bu açıklamaların ardından söz alan kantin işletmecileri uygulamada yaşadıkları sıkıntılar konusunda Gülten Güzele sorular yönelttiler. Yönetilen sorular genelde şu başlıklar altında oldu; Çıraklık Eğitim Müdürlüklerin iyi çalışmadığını, gerekli eğitimleri vermeden her belge verdiği belirtildi. Bu müdürlüklerin ya kaldırılması ya da çırak yetiştirmede etkin bir şekilde çalışmasının sağlanması istendi. Okul Müdürleri ve bazı okul öğretmenleri kantin işletmecileri üzerinde yürüttükleri keyfi baskılara son verilmeli. Okul yönetiminin de yeni kantin yönetmelikleri konusunda eğitilmesinin şart olduğu ortaya kondu. Okullarda hüküm süren gezi ve tiyatro adı altındaki etkinlik furyası, mutlaka denetim altına alınmalı. Beslenme saatleri yeniden gözden geçirilmeli.Mutlaka çocuklara beslenebileceği kadar süre verilmeli. Bu soruları dikkatle dinleyen Gülten Güzel, Yaşadığınız bu sıkıntıları dikkate alarak, okul aile birliği Yönetmeliğinde bir kalemde çözülmesini beklemeyin. Bu yönetmelikte değişiklik yaparken mutlaka sizin gibi paydaşlarımızın da
görüşünü alacağız. Sonuç olarak en makul değişikliklere gideceğiz.dedi.
Seminerin üçüncü günü Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Dairesi Gıda Mühendisi Gürkan Karaca bir sunum yaptı. ilgili görüşlerinizi dikkate alırız. Yeter ki istekleriniz makul olsun.dedi.
Seminerde en keyifli bölümlerden biri de TRT eski Spikeri Fulden Arıkanlının vermiş olduğu iletişim teknikleri sunumu oldu. İnsan ilişkilerinde doğru iletişim kurabilmek için hangi kurallara uyulması konusunda uygulamalı ve karşılıklı soru ve cevapların yer aldığı sunum büyük ilgi topladı.
Türkiye Kantin İşletmecileri Esnaf Dernekleri Federasyonu çatısı altında toplanan kantinciler 5gün süren eğitim seminerinden birlik ve beraberlik mesajı vererek mutlu bir şekilde ayrıldılar.
