Daha güçlü bir gelecek için kantinciler bir araya geldi
Türkiye Kantin İşletmecileri Esnaf Dernekleri Federasyonu’nun bu yıl Antalya ikincisini düzenlediği 2. Geleneksel Hizmet İçi Eğitim Semineri pozitif tartışma ve çözüm önerileriyle tamamlandı.
Türkiye Kantin İşletmecileri Esnaf Dernekleri Federasyon Başkanı Osman Vahapoğlu’nun kantincilik mesleğini geliştirme adına başlattığı çalışmalarla ülkemizin her bölgesindeki kantinlerin katıldığı, eğitim seminerinde ağırlıklı olarak kantincilik mesleğiyle ilgili yönetmelikle ilgili beklentiler dile getirildi.
Başkanımız Vahap Osmanoğlu’nun kantin mesleğinin önemine dair yaptığı konuşma salonda bulunan tüm kantincilerimizi etkilerken, kantincilerimizin bu mesleği belirli bir standarda getirme konusunda yaptığı çalışmalardan dolayı Vahap Bey’e teşekkür etmeleri yapılan çalışmaların ne kadar yerinde olduğunu bir kez daha ortaya koymuş oldu. Osmanoğlu, “Bana her yıl hizmet içi eğitimlerini neden 5 yıldızlı otelde yaptığımı soruyorlar. Kantincilerin önemini bilmeyenler bize 5 yıldızlı oteli hak etmediğimizi ifade etmeye çalışıyorlar. Ben hepsine kantinciler Türkiye’nin en iyi otelinde eğitimini alacak, en iyi otelinde dinlenecek diyorum. Tüm kantincilerimiz bunları ve daha fazlasını hak ediyorlar. Çünkü bizler bu ülkenin çocukları için her gün sabah 6’da kalkarak hizmet ediyoruz. Bizler mesleğimize sahip çıkmalıyız. Haklarımızı aramayı öğrenmeliyiz. Daha güçlü olmalıyız. Bugün birçok okul müdürünün kendi kantincisine sahip çıkacağı yerde sokaktaki esnafa sahip çıktığını görüyoruz. Bazı bölgelerde halen bilgi eksikliğinin olduğunu görüyorum. Yaşadığınız her sorunda beni, federasyonu mutlaka arayın. Hakkınızı aramayı bilin ve haklarınızı öğrenin” sözlerinin ardından el ele kantincilerin tüm sorunlarını aşacaklarının altını çizdi.
Özellikle toplantının ikinci gününde Milli Eğitim Bakanlığı Strateji Daire Başkanlığı İç Kontrol Grup Başkanı Gülten Güzel’in katılımıyla yurttaki birçok kantin işletmecisi ve dernek başkanı yaşadığı zorlu şartları kendilerine aktarırken, Gülten Güzel kantincilik alanında alınan mesafenin önemine değindi. Mevzuatın tek olması gerektiğine vurgu yapan Gülten Güzel, “Kantinlerle ilgili mevzuat ne ise okullar için de o gereklidir. Biz bu düzenlemeleri yaparken herkesin hakkını düşünmek zorundayız. Yeni yönetmenlik şu anda taslak halindedir. İsteğimiz bu yeni yönetmelikle birçok sorunun çözülmesidir. Kantinciler eğitim sürecinin önemli bir parçasıdır. Sistemin içinde önemli bir yeriniz bulunuyor. Fakat şu andaki mevzuatı maalesef bilmeyen okul yönetici ve okul aile birliği üyesi var. Bu nedenle sizlerin mevzuatı iyi bilmesi gerekiyor. Mutlaka yönetmeliği okuyun. Kendi haklarınızı iyi bilin. Sizi ilgilendiren kısımları çıkartıp dosyanızda mutlaka bulundurun. Okul yönetiminin haklarını okul aile birliği üyelerinin haklarını iyi bilin ve mevzuata aykırı bir durum var ise herkese gösterin” sözlerinin ardından Vahap Osmanoğlu’nun yaptıkları çalışmalarda önemli katkıları bulunduğunu belirtti.
Kantincilerin ders aralarında öğrencilerin dışarıdan ürün getirdiği ve haksız rekabete uğradıkları yönündeki eleştirilere de cevap veren Güzel, “Bir öğrenci dışarıdan ürün almak istiyorsa burada mutlaka kendinizde de hatalar görmelisiniz. Ürün çeşidini veya sunduğunuz ürünleri yeniden gözden geçirmelisiniz. Öğrenciler okul zili çaldığı zaman direkt kantine gelme ihtiyacı duyabilmelidir” dedi.
Üçüncü günde Türkiye’deki tüm kantinlerin yaşadığı sıkıntılar ortaya koyulurken, kantincilerimizin özellikle üzerinde durduğu obezite konusunda bütün suçun kantinlere yıkılmasından duyulan rahatsızlık dile getirildi. Sabah kahvaltı yapmadan okula gönderilen çocukların bisküvi isteklerini kendilerinin reddettiğini belirten kantincilerimiz, çoğu zaman öğrencinin parası yetmediği halde istedikleri yiyecekleri verdiklerini belirterek öğrencileri kendi çocukları gibi gördüklerini ifade ettiler. Kantinlerde bazı ürünlerin yasaklanmasına rağmen okulun çevresinde var olan esnaflara da belirli kısıtlamalar getirilmesi gerektiğine değinilen toplantılarda özellikle kolanın kantinlerde yasak olmasının bir çözüm olmadığı, bu tür ürünlere yaş sınırlaması getirilmesi gerektiği vurgulandı. Son olarak özellikle yeni yapılan okullarda kantinler konusunda halen bodrum katların seçildiği bu nedenle kantincilerin havasız ve sağlıksız bir ortamla karşı karşıya bırakıldıkları vurgulanırken, Milli Eğitim Bakanlığı’nın yeni yapılan okullarda kantinlere daha duyarlı yaklaşması istendi.
Ülkemizdeki kantincilerin gelişiminde yapılan bu seminerlerin önemli katkıları olduğuna değinen Tekirdağ Kantinciler Esnaf Derneği Başkanı Sinan Gümüş, “Biz başkanımıza inanıyoruz. Bugüne kadar yaptığı tüm çalışmaları destekledik ve desteklemeye de devam edeceğiz. Bu yıl ikincisi düzenlenen bu toplantıyla da yaşadığımız sıkıntıları başkanımıza ve gelen yetkililere aktardık. Bu toplantıların daha verimli bir şekilde devam etmesini temenni ediyoruz” dedi.
Federasyonun kantincilik mesleğine olan katkılarının anlatılmayacak kadar değer kattığını belirten Denizli Kantinciler Esnaf Derneği Başkanı Hamza Yanmaz ise, “Vahap Osmanoğlu ile birlikte gerçekleşmeye başlayan bu toplantıların bize ve ülkedeki tüm kantincilere fayda oluşturduğunu düşünmekteyim. Halen almamız gereken bir yol var. Bize izin verildiği sürece kendimizi anlatmaya çalışacağız. Bu nedenle de bu toplantıların devam etmesini diliyoruz. Bundan sonraki süreçte özellikle yasaklanan gıdaların okul içlerine girmesinin engellenmesini istiyoruz. Öğrencilerin okul aralarında dışarı çıkmalarını istemiyoruz” şeklindeki açıklamalarının ardından okul yönetimlerinin bazı konularda kantincileri de düşünmeleri gerektiğini belirtti.
Türkiye’deki tüm kantincilerin Vahap Osmanoğlu’na bir vefa borcu olduğuna vurgu yapan Tekirdağ Kantin İşletmeciliği Derneği Başkanı Fatih İşcan, “Böyle bir toplantıyı düzenleyerek sorunlarımızı aktarabildiğimiz için Başkanımız Vahap Osmanoğlu’na teşekkür ederiz. Bu toplantı bizim için sektöre yeni bir çağ açtı. Kantinciler bu işin meslek olduğunu, federasyon, odalar ve dernekler tarafından öğrendi. Biz eskiden işimizi tanımlayamazken federasyon bize hedefler koydu ve bizim gelişimimizde önemli katkıları oldu” dedi.
Yeni oluşacak yönetmeliğin sektöre büyük fayda getireceğine inandığını belirten Eskişehir Kantin İşletmeciliği Esnaf Derneği Başkanı Alper Kayar, “Bu ikincisi düzenlediğimiz toplantıyla sektörde önemli faydalar elde ettiğimiz belirtmek isterim. Önümüzde yeni bir taslak var ve hazırlanan bu taslakla ilgili bize bilgi verilmedi. Fakat ben inanıyorum ki bu taslak sektöre daha büyük yarar sağlayacaktır. Biz Eskişehir kantincileri olarak AB hibe projelerine başvuru yapmak ve kendimizi geliştirmek istiyoruz. Buradaki fondan yararlanarak laboratuar kurup okul kantinlerini tek tip hale getirmeyi hedefliyoruz. Bu proje kapsamında Japonya ve İspanya ile görüşmelerimiz var. Laboratuarımızı kurabilirsek bütün okul kantinlerine giden etleri burada denetleyerek gönderebileceğiz. Yine bu ülkelere giderek okul kantinlerini gözlemlemek istiyoruz. Oradaki kantinlerin yapısını, kantinlerde neler satıldığını ve sistemlerini görmek istiyoruz” sözlerinin ardından Eskişehir Kantinciler Esnaf Derneği olarak sürekli bir gelişim için çalıştıklarının altını çizdi.
Yapılan hizmet içi eğitim seminerleriyle bilgilerinin arttığına dikkat çeken Edirne Kantin İşletmecileri Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Mesut Şerenler, “Bu tür toplantılarla bilgilerimiz artıyor. Bu açıdan her yıl devamını diliyoruz. Toplantılarda kendi sorunlarımızı dile getiriyor ve çözüm için çalışmalar yapıyoruz. Gelen yetkililerin bizi dinlemesi ve zamanla da çözüm bulmasını temenni ediyoruz. Başkanımızın çalışmalarıyla da zamanla çözüm bulunacağına eminiz” dedi.
Yapılan seminerlerin kendileri açısından büyük önem taşıdığına değinen Ordu Kantin İşletmecileri Esnaf Derneği Başkanı Kadir Isırgan, “Başkanımızın Ordu’ya bile iki defa gelerek bizlere destek oldu. Başkanımız her dönem bizim yanımızda oldu. Bugün İstanbul kantinleriyle Ordu’daki kantinlerimizin büyük bir kısmı aynı düzeye gelmesinde bu çalışmaların büyük faydasını olduğunu belirtmek gerekir. Fakat Ordu’nun coğrafi yapısı biraz farklı olduğu için bazı bölgelerde maalesef kantinlere okul içlerinde kötü yerler veriliyor. İlimizdeki bir başka önemli sorun da eski yapılardaki okulların varoluşudur. Bu nedenle okul müdürleri giriş katlardaki kantin yerlerini alarak bodrum katlara kantinleri verebiliyorlar. Gördüğümüz yerlerde müdahale ediyoruz. Bazen ilçe milli eğitim ile birlikte giderek okul müdürlerine kantinlerin nasıl olması gerektiğini anlatıyoruz” dedi.
Kantin mesleğinin kısa zamanda önemli bir yol aldığını ifade eden Kahramanmaraş Kantin Esnaf Derneği Başkanı Mustafa Tutma, “Biz dört sene önce derneğimizi kurduk ve yönetimle birlikte Türkiye’de birçok kantin yerlerini gezdik. Dört yıl öncesinden bugüne bakacak olursak çok iyi bir gelişim sağlandı. Bir velinin bir veya iki öğrencisi okulda vardır. Bizde ise durum okuldaki tüm öğrencilerin velisi olduğumuz şeklindedir. Bu nedenle kantinlerimizi geliştirmek için çalışmalar yapıyoruz ve bu çalışmalar sırasında Kahramanmaraş İl Milli Eğitim Müdürlüğü de elinden gelen tüm çabayı harcıyor” dedi.
Hizmet içi eğitimlerinin daha sık yapılmasını arzuladıklarını belirten Mardin Kantinciler Esnaf Derneği Başkanı Şeyhmus Timur, “Öncelikle federasyonun yaptığı bu ikinci toplantının daha olumlu olduğunu düşünüyorum. Bu konuda bizi destekleyen Vahap Başkanımıza teşekkür ediyorum. Bugün İstanbul’daki kantinlerle Mardin ilimizdeki kantinleri karşılaştırdığımızda öncelikle sosyoekonomik şartlar nedeniyle belirli farkların olduğunu biliyoruz. Bu farkların da zamanla ve Sayın Vahap Osmanoğlu’nun girişimleriyle düzeleceğine inanmaktayız. Bizim bu gelişimimizde Mardin İl ve ilçe Milli Eğitim Müdürlerimizin de önemli katkıları bulunmaktadır, bu nedenle onlara da kantinlerimiz adına teşekkür ederim” diyerek sürekli bir gelişimin peşinde olduklarının altını çizdi.
Yapılan seminerler aracılığı ile seslerini duyurduklarını ifade eden Çorlu Kantin İşletmecileri Esnaf Derneği Başkanı Emre Yustemur, “Bu toplantılarla kantinci arkadaşlarımızın hepsi daha fazla bilinçleniyor. Yeni çıkacak yönetmelikle çelişkilerimiz bitti. Diğer illerden gelen dernek ve oda başkanlarımız Milli Eğitim Bakanlığı’ndan gelen yöneticilere seslerini duyurabildiler. Bu açıdan yaptığımız toplantılar her yıl üste üste koyduğumuz değerlerle bilinçleniyoruz. Bugün kantinlerimizin, sattığımız ürünlere ve rekabetimize bakarak kantinlerimizin çok iyi bir noktaya geldiğini düşünüyoruz. Kantinlerin merdiven altı yerler olmadığını herkese gösteriyoruz” dedi.
Federasyonun yaptığı çalışmalarla insanların kantin mesleğine bakışının değiştirdiğine vurgu yapan Adıyaman Kantin İşletmeleri Derneği Başkanı Yalçın Bilen, “Adıyaman’da 14 senedir kantin mesleğiyle uğraşmaktayım. 14 sene öncesinde insanların kantinlere bakışı farklı iken özellikle federasyonun kurulmasından ve bizim onun çatısı altında birleştiğimizden beri insanlar kantinciyi farklı görmeye başladı. Federasyonumuzun düzenli olarak yaptığı eğitim seminerleri kantin camiasının daha düzenli ve hijyenik olmasını sağladı. Federasyon sayesinde haklarımızı öğrendik ve her bölgede keyfi uygulamaları ortadan kaldırdık. Bu nedenle bizleri durmadan yenileyen, bizlerin ayakta durmamıza vesile olan Federasyon Başkanımıza Adıyaman Kantin İşletmecileri Derneği adına şükranlarımızı sunarım” dedi.
Türkiye’nin ekonomik açıdan en zorlu bölgede bulunmalarına karşın kantin sorunlarını çözmek için çalışmalar yaptıklarını ifade eden Muş Kantin İşletmeleri Esnaf Derneği Başkanı Menderes Belik, “Öncelikle yapılan bu toplantılar aracılığı ile sorunlarımızı aktarabildiğimiz için Federasyon Başkanımız Vahap Osmanoğlu’na Muş kantinleri adına teşekkür ederim. Bölgemizde okul müdürlerinin kantin kiralarında keyfi uygulamaları, okul içlerinde kantinlere merdiven altı gibi kötü yerlerin verilmesi ve Türkiye’nin ekonomik açıdan en zorlu bölgesinde bulunmamıza rağmen kantin kiralarının yüksek oluşunu bu toplantılar aracılığı ile iletme fırsatı bulduk. Bunların dışında diğer bölgelerin yaşadığı sorunlarla hemen hemen ortak sorunlarımızın olduğunu fark ettik. Öğrencilerin dışarıdan ürün getirmesi ve okul yönetimlerinin yönetmeliği tam bilmeden keyfi uygulamaları gibi ortak sorunlarımız bulunmaktadır. Bu sorunların da başkanımızın girişimleriyle zaman içinde biteceğine inanmaktayız” dedi.
Federasyonun katkılarıyla bölgede yaşadıkları sorunları hızla çözdüklerini ifade eden Aydın Kantinciler Esnaf Derneği Başkanı Hüseyin Akgül,”Federasyon gözle görünür şekilde kantincilik sektörüne olağan üstü değerler kattı. Biz Aydın ilinde dernek olarak 2005 yılında kurulduk. Derneğimizi kurduktan sonra gelişimimiz çok hızlı oldu. 2009 yılında federasyona üye olduk. Bölgede yaşadığımız sorunlar olunca herkes bize yardımcı oluyor. Çünkü arkamızda ciddi kurumlar ve destekler bulunuyor. Bu açıdan Aydın ilinin daha şanslı olduğunu düşünüyorum. Genelgelerde kantinlerin ticarethane olmadığı belirtiliyor. Fakat bize sadece gelir getiren yerler olarak bakıyorlar. Ortada bir tavuk var biz bunu nasıl yolacağız şeklinde bakıyorlar. Çünkü başka gelirimiz yok diyorlar. Bu durumun böyle olmaması gerektiğini düşünüyoruz. Böyle yaklaşıldığı sürece iş ticari tarafa dönüyor” dedi.
